SKŁADNIKI:

(Ilość porcji: 4)
(Czas przygotowania: 1 godzina)
100g kaszy gryczanej
60 g boczku
3 łyżki masła
Sól
Pieprz świeżo mielony
1 karp, sprawiony, bez głowy
30 g płynnego masła
400 g grzybów
2 cebule
400 ml śmietanki 18%
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
Natka pietruszki

Pieczony karp nadziewany kaszą gryczaną i grzybami

Kaszę ugotować ąl dente w osolonej wodzie. Boczek posiekać w kostkę i usmażyć na patelni. Odcedzić z tłuszczu i wymieszać z kaszą i 1 łyżeczką masła. Doprawić solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 180C. Rybę umyć i wysuszyć. Naciąć skórę po obu stronach kilkakrotnie i oprószyć solą oraz pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Rybę napełnić kaszą i położyć na ruszcie, posmarować płynnym masłem, postawić pod rybą naczynie zbierające płyny i piec około 25 minut. Grzyby oczyścić pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić. Na patelni rozgrzać pozostałe masło i obsmażyć grzyby, następnie dodać cebulę i zarumienić. Doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietankę i sos sojowy, wymieszać. Z piekarnika wyjąć naczynie, przelać zawartość patelni i ułożyć na wierzchu podpieczonego karpia. Zapiekać kolejne 15 minut Podawać posypane natka pietruszki.

Close Menu